Crostata classica

Se so che c’è una crosata ad aspettarmi, la sveglia può suonare anche alle 4 del mattino.. mi sveglierei felice in ogni caso 🙂

INGREDIENTI (Tortiera 26cm)

  • 300gr di farina (io uso 200gr di farina di farro integrale Frantoio Bartolini+ 100gr farina 00)
  • 90 gr di burro a temperatura ambiente
  • 90 gr zucchero di canna integrale
  • 2 uova temperatura ambiente
  • 1 bustina di lievito
  • la scorza di un limone biologico
  • 1 pizzico di sale
  • Marmellata di mirtilli senza zucchero o gusto a scelta

PREPARAZIONE:

Mescola tutti gli ingredienti e impasta velocemente.

Lascia riposare l’impasto in un contenitore in frigo, coperto con pellicola, per 30 minuti.

Ora infarina il ripiano e stendi con il mattarello, lasciando da parte un pò di impasto per le decorazioni, che potrai fare a strisce o con la forma che preferisci.

Rivesti la tortiera con la carta da forno e adagia l’impasto precedentemente steso. Bucherella il fondo con la forchetta, riempi lo stampo con la marmellata (gusto a piacere) e adagia le decorazioni sulla superficie.

Inforna a forno caldo 180°, statico, per 30 minuti.

Buona colazione con questa super crostata!

Pesci Ascendente Leone


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