Medaglioni di sgombro e patate al forno

Un po’ mi dispiace non chiamarle polpette, ma diamo a Cesare quel che è di Cesare! Le ho fatte a forma di medaglione e quindi va bene così! In ogni caso, sono deliziose e davvero veloci da preparare! Potete sostituire lo sgombro con il tonno, per un sapore più delicato.

INGREDIENTI:

  • 300 gr di patate bollite e schiacchiate
  • 130 gr di sgombro al naturale
  • 1 uovo di gallina allevate all’aperto
  • una manciata di prezzemolo
  • sale e pepe qb
  • 1 cucchiaio di pangrattato + qb per la panatura

PREPARAZIONE:

Metti a bollire le patate, lasciale raffreddare e poi schiacciale.

Aggiungi alle patate lo sgombro, l’uovo e tutti i restanti ingredienti, e mischia bene fino ad amalgamare il tutto.

Dagli la forma di polpetta o di medaglione e passale nel pangrattato.

Inforna a 180° per 20minuti o fino a doratura.

Buon appetito!

Pesci Ascendente Leone

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