Archivi della categoria: Secondi

Polpette vegetariane di ceci e cavolfiori al forno

Un delizioso modo di mangiare il cavolfiore, è quello di farlo al forno senza averlo prima sbollentato: questo metodo di cottura preserva maggiormente il sapore e la croccantezza dell’ortaggio, che, abbinato a dei semi misti e a dei ceci, forma delle deliziose polpette vegetariane, perfette accompagnate da una semplice salsa al pomodoro.

Le “Cecine”, polpette vegane con couscous e ceci

Ciao a tutti! Oggi vi propongo un secondo piatto vegano che a me piace molto: sono delle polpette fatte al forno con spinaci, couscous e ceci. Potete farle bicolor come le mie! Pesci Ascendente Leone

Cotolette di sedano rapa fritte ad aria

Se pensate alle cotolette, vi verrà sicuramente in mente un piatto di carne, fritto in olio. E se vi dicessi che esiste una gustosa versione vegetariana, fritta nella friggitrice ad aria? Curiosi? Guardate un pò la ricetta che ho realizzato in collaborazione con Create Ikohs!

Passato di lenticchie rosse, sedano rapa e sgombro

Ogni tanto al supermercato mi impongo di comprare qualche ingrediente mai provato, per sperimentare nuovi gusti e nuove ricette. In questo caso, l’ingrediente a cui dare il benvenuto è…. il sedano rapa! Un ortaggio buono da mangiare sia crudo che cotto, ricco di sali minerali e vitamine antiossidanti! La ricetta che vi propongo oggi loContinua a leggere “Passato di lenticchie rosse, sedano rapa e sgombro”

Filetto di salmone al vapore su letto di yogurt greco e spinacino

Ciao! Vi propongo una ricetta salutare e veramente semplice da realizzare, ideale però per una cena elegante e romantica, grazie al meraviglioso mix di sapori e colori. L’ho realizzata con la Chefbot provvista di vaporiera, gentilmente inviatami da Create Ikohs.

Vellutata di cavolo nero, patate e burrata

E finalmente è arrivata anche la stagione del cavolo nero! Ho iniziato a mangiarlo quando vivevo in Inghilterra, dove andava molto in versione chips. Così una volta tornata in Italia, ho iniziato ad acquistarlo sperimentando sempre nuove ricette. Una di quelle più riuscite è sicuramente questa vellutata di cavolo nero e patate, a cui hoContinua a leggere “Vellutata di cavolo nero, patate e burrata”