I taroz sono un buonissimo e ciccionissimo piatto tipico della valtellina, composto da una purea di patate, fagiolini, cipolla, burro e formaggio Casera. Sono veramente sazianti, quindi ve li consiglio come piatto unico.
INGREDIENTI
- 2000 g di acqua
- 200 gr di patate sbucciate, tagliate a cubetti (2x2cm)
- 150 gr di fagiolini verdi, puliti
- 30 gr di cipolla bianca
- 50 gr di burro
- 100 gr di formaggio Casera, tagliato a cubetti (1x1cm)
- 1 pizzico di sale e 1 pizzico di pepe nero
PREPARAZIONE DEI TAROZ CON Chefbot
Metti nel boccale l’acqua.
Sistema la vaporiera a due livelli, mettendo le patate tagliate a cubetti nel cestello inferiore e i fagiolini puliti e lavati nel cestello superiore.
Chiudi la vaporiera con il coperchio e cuoci a vapore per 30 minuti.
Togli le verdure, svuota, lava e asciuga il boccale.
Metti ora nel boccale la cipolla, inserisci l’accessorio lama e trita a velocità 3 per 5 secondi.
Riunisci con la spatola la cipolla sul fondo.
Rimuovi quindi l’accessorio lama e inserisci la pala mescolatrice.
Aggiungi il burro e fai insaporire per 5 minuti, a 70 gradi, velocità 1
Unisci quindi le patate e i fagiolini precedentemente cotti, e, sempre con la pala mescolatrice, mescola per 30 secondi, 70 gradi, velocità 4
Aggiungi il formaggio Casera tagliato a pezzetti, mescola per 5 minuti, a 70 gradi, velocità 2.
Trasferisci i taroz in una pirofila e insaporisci con un pizzico di sale e di pepe.
Servi i taroz caldi
Ricette di una Pesci Ascendente Leone 