Ogni tanto al supermercato mi impongo di comprare qualche ingrediente mai provato, per sperimentare nuovi gusti e nuove ricette. In questo caso, l’ingrediente a cui dare il benvenuto è…. il sedano rapa! Un ortaggio buono da mangiare sia crudo che cotto, ricco di sali minerali e vitamine antiossidanti! La ricetta che vi propongo oggi lo vede accostato alle lenticchie rosse e allo sgombro: il risultato finale è un’ottimo piatto da leccarsi i baffi!
INGREDIENTI (per 2 persone)
- mezzo bicchiere di passata di pomodoro
- 40gr di olio evo
- 100gr di sedano rapa, sbucciato
- 150gr di lenticchie rosse
- 400 gr di acqua
- sale qb
- noce moscata qb
- 2 filetti di sgombro al naturale
- timo qb
PREPARAZIONE:
Lava per bene il sedano rapa e sbuccialo. Taglialo a pezzi grandi come una noce.
In una pentola, metti l’acqua, l’olio, il pomodoro, il sedano rapa, le lenticchie rosse e il sale. Porta a bollore e fai cucinare per 20 minuti.
A cottura terminata, aggiungi la noce moscata e frulla tutto con un frullatore ad immersione.
Trasferisci il passato di lenticchie rosse e sedano rapa nei piatti e guarnisci con un filetto di sgombro, timo e un filo di olio evo.
Buon appetito
Pesci Ascendente Leone
Ricette di una Pesci Ascendente Leone 
Una opinione su "Passato di lenticchie rosse, sedano rapa e sgombro"