Cotolette di sedano rapa fritte ad aria

Se pensate alle cotolette, vi verrà sicuramente in mente un piatto di carne, fritto in olio. E se vi dicessi che esiste una gustosa versione vegetariana, fritta nella friggitrice ad aria? Curiosi? Guardate un pò la ricetta che ho realizzato in collaborazione con Create Ikohs!

INGREDIENTI (per 2 persone)

  • 1 sedano rapa (450gr circa da sbucciato)
  • 1 uovo
  • 30 gr di pangrattato
  • 10 gr di parmigiano
  • 1 rametto di rosmarino
  • Sale e pepe qb

PREPARAZIONE:

Inizia lavando molto bene il sedano rapa sotto l’acqua corrente. Poi elimina le estremità e procedi a eliminare la scorza con un coltellino.

Taglia quindi la radice a fette circolari, dello spessore di 1 cm.

In una pentola, porta a bollore l’acqua, sala e versa le fette di sedano rapa. Fai cucinare per 8 minuti circa.

Scola quindi le fette di sedano rapa e asciugale per bene con un panno.

In un piatto fondo, prepara la panatura mischiando 30gr di pangrattato, 10gr di parmigiano, le foglie di rosmarino tagliate a pezzetti, sale e pepe qb

In un altro piatto fondo, sbatti un uovo con la forchetta.

Passa quindi una fetta per volta prima nell’uovo sbattuto, poi nella panatura.

Sistema le fette impanate nel cestello della friggitrice ad aria e fai cucinare per 10 minuti a 195gradi

Servi calde.

Buon appetito

Pesci Ascendente Leone

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