Ciambellone di nocciole e carote senza burro

Siete pronti a sentire un profumo di nocciole invadere casa? A non riuscire a resistere a tagliare un pezzetto di torta a qualsiasi ora del giorno? A iniziare la giornata con la carica giusta? Bene! Allora accendete il forno e iniziate a preparare questa golosissima torta di nocciole e carote, fatta con farina di farro per un gusto ancora più rustico!

INGREDIENTI (ciambellone apribile da 28 o tortiera apribile da 26)

  • 130gr di carote pelate
  • 100 gr di nocciole
  • 3 uova da allevamento all’aperto
  • 70gr di bevanda di avena
  • 80gr di olio di semi di girasole
  • 150gr di zucchero di canna integrale
  • 200gr di farina di farro
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito
  • zucchero a velo qb

PREPARAZIONE

Per preparare la torta di carote e nocciole alla farina di farro, inizia tritando le nocciole. Deve essere una via di mezzo tra una polvere e qualche pezzetto di nocciola, per creare una texture ancora più golosa.

Trita anche le carote e con un colino a maglia fine scolale dal liquido in eccesso.

Preriscalda il forno a 180° e rivesti la tortiera con carta da forno.

In una ciotola, monta le uova con lo zucchero per circa 4/5 minuti. Aggiungi l’olio, il latte e mischia.

Incorpora la farina setacciata e il lievito.

A questo punto, versa le carote tritate, le nocciole e un pizzico di sale, amalgama il composto e versalo nella tortiera.

Cuoci in forno caldo per 40 minuti, facendo la prova con lo stecchino.

Lascia raffreddare almeno 30 minuti e poi apri la tortiera.

Spolverizza con zucchero a velo e gusta una fetta di torta carote e nocciole!

Buon appetito!

Pesci Ascendente Leone

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