Rosa di patate in pasta sfoglia

Una ricetta per la quale sarà impossibile dire di no ai carboidrati? Eccola! Una deliziosa e fragrante rosa di patate in crosta di pasta sfoglia, con all’interno un cuore morbido di formaggio!

Pesci Ascendente Leone

INGREDIENTI per 5 rose

  • 1 pasta sfoglia rettangolare o rotonda
  • 2 patate
  • 60 gr di scamorza affumicata o formaggio a scelta
  • rosmarino
  • sale
  • pepe
  • olio evo

PREPARAZIONE:

  • Riscalda il forno a 200°
  • Lava e pela le patate a fettine sottili
  • Taglia la pasta sfoglia in 5 strisce nel senso della lunghezza.

Posiziona le patate su tutta la lunghezza della pasta sfoglia, facendo in modo che per 3/4 siano adagiate sulla pasta sfoglia e il restante quarto esca fuori (sarà il petalo della rosa visibile post cottura). Lascia un pò di spazio alla base, per poter chiudere il fondo della rosa.

  • Forma la rosa prima piegando il cm di pasta sfoglia sulla base delle patate, e poi arrotolando la pasta sfoglia su sè stessa, con delicatezza.
  • Ora inserisci il rosmarino, il sale, il pepe e il formaggio tagliato a pezzetti tra i petali.
  • Adagia le roselline negli stampini da muffin ricoperti da carta da forno e spennella le punte dei petali con l’olio.
  • Cuoci in forno già caldo a 200° per i primi 10 minuti, ricoprendo le patate con la carta da forno, dopodichè scoprile e prosegui la cottura a 180° per altri 15 minuti circa. Spegni il forno quando la pasta sfoglia e le patate risulteranno dorate e ben cotte
  • Lascia riposare circa 5 minuti e mangiale calde!

Buon appetito

Pesci Ascendente Leone

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