Radici: tagliolini al limone, curcuma e pistacchi

“La purezza dei contorni, la morbidezza di ogni cosa, la cedevole scambievolezza delle tinte, l’unità armonica del cielo col mare e del mare con la terra…chi li ha visti una sola volta, li possederà per tutta la vita“.
Un piatto che raccoglie in sè la bellezza e i sapori di una terra che amo e che in parte mi scorre nel sangue: La Sicilia

INGREDIENTI:
Tagliolini
Limone biologico
Pistacchi al naturale
Curcuma

PREPARAZIONE:
Portate l’acqua a bollore
Fate cucinare i tagliolini per il tempo indicato sulla confezione
2 minuti prima di scolarli, in una padella, fate riscaldare l’olio, mettete i pistacchi frullati in precedenza, la scorza di un limone lavato, il succo di metà limone e una spolverata di curcuma.
Quando i tagliolini sono cotti, scolateli e versateli in padella con il condimento, e lasciateli insaporire mescolando con cura.
Servite con una guarnizione di fette di limone e pistacchi.

Buon appetito
Pesci Ascendente Leone

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