Il riso rosso ai sapori d’Oriente è una delle mie ricette preferite. Una volta pronto, chiudi gli occhi, respira profondamente e per magia ti sembrerà di essere stato catapultato in un paese asiatico 😍 Una ricetta vegana facile, sana e completa, che conquisterà tutti.
Pesci Ascendente Leone
INGREDIENTI (2 persone):
- 1 bicchiere di riso rosso thai integrale
- 300 gr di piselli
- 250 gr di fagioli (a piace fare un mix tra cannellini e rossi)
- Cipolla rossa
- Curry
- Zenzero
- Olio evo
PREPARAZIONE:
Per preparare il riso rosso ai sapori d’oriente, risciacqua il riso rosso e cucinalo come riportato sulla confezione, salando solo verso la fine.
Una volta cotto, scolalo e mettilo da parte.
Intanto in una padella fai soffriggere a fiamma bassa la cipolla, versa i piselli e falli cucinare. Se utilizzi quelli in scatola, aggiungili direttamente con i fagioli (sciacqua tutto prima di versare in padella). Spolvera abbondantemente con curry e zenzero e fai cucinare a fiamma bassa per 5 minuti.
Una volta pronto, aggiungi il condimento al riso, versa un filo d’olio a crudo e aggiungi ancora un pò di curry e zenzero.
Mischia bene e gustati questa bontà .
Buon appetito
P.a.l.
Ricette di una Pesci Ascendente Leone 