Riso rosso ai sapori d’oriente

Il riso rosso ai sapori d’Oriente è una delle mie ricette preferite. Una volta pronto, chiudi gli occhi, respira profondamente e per magia ti sembrerà di essere stato catapultato in un paese asiatico 😍 Una ricetta vegana facile, sana e completa, che conquisterà tutti.

Pesci Ascendente Leone 

INGREDIENTI (2 persone):

  • 1 bicchiere di riso rosso thai integrale
  • 300 gr di piselli
  • 250 gr di fagioli (a piace fare un mix tra cannellini e rossi)
  • Cipolla rossa
  • Curry
  • Zenzero
  • Olio evo

 

PREPARAZIONE:

Per preparare il riso rosso ai sapori d’oriente, risciacqua il riso rosso e cucinalo come riportato sulla confezione, salando solo verso la fine.

Una volta cotto, scolalo e mettilo da parte.

Intanto in una padella fai soffriggere a fiamma bassa la cipolla, versa i piselli e falli cucinare. Se utilizzi quelli in scatola, aggiungili direttamente con i fagioli (sciacqua tutto prima di versare in padella). Spolvera abbondantemente con curry e zenzero e fai cucinare a fiamma bassa per 5 minuti.

Una volta pronto, aggiungi il condimento al riso, versa un filo d’olio a crudo e aggiungi ancora un pò di curry e zenzero.

Mischia bene e gustati questa bontà .

Buon appetito

P.a.l.

 

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