Gnocchi cremosi al formaggio con cialda di parmigiano

Se, e solo se, non avete problemi di colesterolo, allora dovete provare questi gnocchi al formaggio con cialda di parmigiano! Non che mangiarli una volta faccia male, è che dopo creano dipendenza 🙂

Buon appetito

Pesci Ascendente Leone

INGREDIENTI per 2/3 persone:

• 1 confezione da 500gr di gnocchi
• 100 gr di gorgonzola
• 50 gr di fontina
• 50 gr di camoscio d’oro
• 1 rametto di rosmarino
• sale
• pepe
• parmigiano

PREPARAZIONE

In una padella antiaderente, metti un cucchiaino d’olio e con uno scottex bagna tutto il fondo. Una volta calda, versa il parmigiano grattuggiato, stendendolo e compattandolo con un cucchiaio su tutto il fondo. Lascia dorare la cialda a fiamma bassa, e poi girala dall’altro lato una volta rassodata. Quando sarà dorata da entrambe le parti, adagiala su una carta da forno e falla raffreddare. Attenzione a non bruciarla altrimenti il sapore non sarà molto gustoso!

Passa ora agli gnocchi: porta a bollore una pentola d’acqua, salala e aggiungi gli gnocchi.

Nel frattempo, in una padella, a fiamma bassa, fai sciogliere i formaggi. Una volta che gli gnocchi sono venuti a galla, versali nel formaggio fuso e falli saltare per un minuto.

Impiatta aggiungendo un pò di pepe, dei gherigli di noce e un filetto di rosmarino. Adagia la cialda di parmigiano e servi caldo.

Buon appetito!

Pesci Ascendente Leone