Banana Bread senza burro

In questo periodo su instragram si vedono solo Banana Bread. Uno in più quindi non può che fare bene! Se volete aggiungervi al trenino anche voi, ecco la mia ricetta 🙂 Rustico, soffice ma con alcuni elementi croccanti come piace tanto a me!

Pesci Ascendente Leone

INGREDIENTI:

  • 2 Banane e mezzo mature
  • 80gr di gocce di cioccolato
  • 240gr di farina di farro integrale
  • 80 gr di zucchero di canna integrale
  • 50gr di olio
  • 1 bustina di lievito
  • 1 vasetto di yogurt (normale o di soia)
  • 60gr di noci
  • 30 gr di nocciole
  • 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Metti le banane tagliate a pezzetti in un mixer, aggiungi l’olio, lo yogurt e lo zucchero. Mescola tutto.

In una ciotola, setaccia la farina, il lievito, un pizzico di sale, aggiungi le gocce di cioccolato e la frutta secca spezzettata a mano in maniera grossolana.

Incorpora ora gli elementi liquidi ai secchi, e mescola con una spatola.

Versa il composto nella teglia da plumcake precedentemente imburrata e spolverata di farina. Ricopri l’impasto con dei fiocchi d’avena e dei gherigli di noci.

Inforna in forno già caldo, ventilato a 170° per 50 minuti (fai la prova dello stuzzicadente).

Lascia raffreddare e gustalo!

P.a.l.

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