Cestini di avena

Questi cestini di avena erano diventati una sorta di persecuzione, mi apparivano ovunque come se ci fosse lo zampillo di qualche agenzia digital che avesse attivato una diabolica campagna di retargeting! E invece era destino.. finalmente ci siamo presentati, ed è stato amore a primo boccone! Semplici e sani come piace a me.. Ecco i miei cestini di avena con yogurt e frutti di bosco

Pesci Ascendente Leone

INGREDIENTI PER 7 CESTINI

100 gr di fiocchi di avena bio

40gr di miele (consigliato ma non obbligatorio, nel caso sostituire con un’altra mezza banana)

1 banana matura

1 vasetto di yogurt di soia, greco o normale / ho fatto anche la versione con la nocciolata rigoni senza latte

lamponi e mirtilli

biscotti al cacao (i miei erano vegani) o gocce di cioccolato per decorare

1 pizzico di sale

Olio di semi per ungere gli stampini

PREPARAZIONE

Riscalda il forno a 170°

In una ciotola, schiaccia per bene la banana con una forchetta, fino a trasformarla in purea. A questo punto aggiungi i fiocchi di avena, un pizzico di sale e mescola con una spatola. Aggiungi a poco a poco il miele, cercando di versarlo in modo uniforme su tutto il composto. Amalgama il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Ungi con l’olio di semi gli stampini da muffin, e con il cucchiaio, versa una pallina di composto facendola aderire bene al fndo e ai bordi: devi dargli la forma del cestino.

Inforna a 170°, forno statico, per 15 minuti, fino a quando i cestini di avena avranno un colore dorato.

Lascia raffreddare per bene e farcisci con lo yogurt o la nutella appena primi di servirli.

Decora con lamponi e mirtilli e se vuoi, un biscotto al cacao sbriciolato sopra.

P.a.l.