Volevo creare un dolce dalla consistenza croccante ma che allo stesso tempo si sciogliesse in bocca… ruvido come la frutta secca, morbido come il cioccolato fuso e la ricotta. Vi presento lei, nata dalla casualità di avere in cucina gli ingredienti giusti nel momento di ispirazione giusto: una torta morbida e cremosa, ricca di noccioleContinua a leggere “Gli opposti si attraggono: torta al cioccolato, ricotta e pistacchi.”
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Radici: tagliolini al limone, curcuma e pistacchi
“La purezza dei contorni, la morbidezza di ogni cosa, la cedevole scambievolezza delle tinte, l’unità armonica del cielo col mare e del mare con la terra…chi li ha visti una sola volta, li possederà per tutta la vita“. Un piatto che raccoglie in sè la bellezza e i sapori di una terra che amo eContinua a leggere “Radici: tagliolini al limone, curcuma e pistacchi”
Ricette di una Pesci Ascendente Leone 