Nonostante a tutti noi venga in mente come primo colore il rosso, il colore originario del pomodoro è il giallo! Ce lo dice il nome stesso: “pomo d’oro”, a richiamo della sua tinta aurea. Io ho iniziato ad utilizzarlo in cucina da quest’anno, perchè grazie alla totale assenza di acidità e al suo sapore dolce, loContinua a leggere “Paccheri al pomo d’oro con acciughe”
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Arcobaleno di pasta fredda
Chissà se l’inventore della ruota avrebbe mai immaginato di dar vita a un formato di pasta 😉 queste bellissime ruote sono colorate naturalmente, grazie al giallo scuro della curcuma, al rosa della barbabietola, al verde dello spinacio e al nero del nero di seppia! Io le ho usate per fare una buonissima pasta fredda, conditaContinua a leggere “Arcobaleno di pasta fredda”
Radici: tagliolini al limone, curcuma e pistacchi
“La purezza dei contorni, la morbidezza di ogni cosa, la cedevole scambievolezza delle tinte, l’unità armonica del cielo col mare e del mare con la terra…chi li ha visti una sola volta, li possederà per tutta la vita“. Un piatto che raccoglie in sè la bellezza e i sapori di una terra che amo eContinua a leggere “Radici: tagliolini al limone, curcuma e pistacchi”
Ricette di una Pesci Ascendente Leone 