Ciao a tutti! Sognando una bella stagione che sembra non arrivare, vi propongo delle barchette leggere come il vapore, ma piene di sapore: sono infatti condite con lenticchie, avocado, cipolla rossa e pomodorini. Uno sfizioso antipasto o un secondo piatto dall’elevato potere nutritivo e davvero saporito, da mangiare con le mani tutto in un boccone!
Pesci Ascendente Leone
INGREDIENTI PER 4 BARCHETTE
- 4 Foglie di lattuga romana
- 1 avocado Hass maturo
- 12 pomodorini
- mezza cipolla rossa di tropea
- 1 bicchiere di lenticchie
- olio
- sale
- pepe
- limone biologico
PREPARAZIONE
Cucinate le lenticchie come indicato sulla confezione (solitamente io le risciacquo e le cucino in acqua bollente per circa 30 minuti, mettendo il sale solo verso la fine).
Una volta pronte, scolatele e fatele raffreddare.
In una ciotola, mescolate l’avocado tagliato a cubetti, i pomodorini tagliati a spicchi e la cipolla a listarelle. Unite le lenticchie, aggiustate di sale e pepe, aggiungete l’olio e il succo di limone e infine disponete il condimento sulle foglie di lattuga precedentemente lavate e asciugate.
Un consiglio? Non badate tanto alle buone maniere, prendete le barchette con le mani e gustatevi questa bontà 🙂
P.a.l.
Ricette di una Pesci Ascendente Leone 
buonissima e adoro l’avo hass😋non mi farei pregare a mangiarle con le mani
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