I miei viaggi

  • Sbriciolata integrale con albicocche fresche

    Sbriciolata integrale con albicocche fresche

    Finalmente è arrivato il periodo delle albicocche, irresistibili ma mangiare così al naturale, ma anche versatili per preparare dei deliziosi dolci per la colazione! Oggi vi propongo queste sbriciolata senza burro, croccante fuori e cremoso all’interno. Read more

  • Spaghetti con datterino giallo, colatura di alici e olive

    Spaghetti con datterino giallo, colatura di alici e olive

    Questo piatto l’ho assaggiato per la prima volta a Cetara, splendido paese della Costiera Amalfitana, famoso per la colatura di Alici. Mi innamorai talmente tanto di questi accostamenti di sapori, che decisi di comprare la colatura per poter replicare la ricetta anche a Milano. Vi consiglio di provarla, io la adoro soprattutto in queste calde Read more

  • Cous cous di cavolfiore

    Cous cous di cavolfiore

    Ciao, oggi vi propongo una ricetta molto particolare: un cous cous senza cous cous! Questa ricetta infatti ha come base il cavolfiore al posto del cereale, ma l’aspetto è davvero quello del tabbouleh! Potete condirlo con le verdure che più vi piacciono, questa sotto una delle versioni in cui lo preparo. Read more

  • Polpette vegetariane di ceci e cavolfiori al forno

    Polpette vegetariane di ceci e cavolfiori al forno

    Un delizioso modo di mangiare il cavolfiore, è quello di farlo al forno senza averlo prima sbollentato: questo metodo di cottura preserva maggiormente il sapore e la croccantezza dell’ortaggio, che, abbinato a dei semi misti e a dei ceci, forma delle deliziose polpette vegetariane, perfette accompagnate da una semplice salsa al pomodoro. Read more

  • Taroz valtellinesi

    Taroz valtellinesi

    I taroz sono un buonissimo e ciccionissimo piatto tipico della valtellina, composto da una purea di patate, fagiolini, cipolla, burro e formaggio Casera. Sono veramente sazianti, quindi ve li consiglio come piatto unico. Read more

  • Cotolette di sedano rapa fritte ad aria

    Cotolette di sedano rapa fritte ad aria

    Se pensate alle cotolette, vi verrà sicuramente in mente un piatto di carne, fritto in olio. E se vi dicessi che esiste una gustosa versione vegetariana, fritta nella friggitrice ad aria? Curiosi? Guardate un pò la ricetta che ho realizzato in collaborazione con Create Ikohs! Read more