I miei viaggi

  • Bigoli in salsa di cipolle e acciughe

    Bigoli in salsa di cipolle e acciughe

    La mia carta d’identità mi conferisce origini venete, ma se posso essere sincera, avendo una mamma siciliana e un papà calabrese, mi sento tutto fuorchè veneta! Però, per non rinnegare del tutto la realtà, ho fatto di alcune ricette tipiche della mia ragione un mio cavallo di battaglia. Una di queste sono appunto i bigoli Read more

  • Vellutata di cavolo nero, patate e burrata

    Vellutata di cavolo nero, patate e burrata

    E finalmente è arrivata anche la stagione del cavolo nero! Ho iniziato a mangiarlo quando vivevo in Inghilterra, dove andava molto in versione chips. Così una volta tornata in Italia, ho iniziato ad acquistarlo sperimentando sempre nuove ricette. Una di quelle più riuscite è sicuramente questa vellutata di cavolo nero e patate, a cui ho Read more

  • Torta di mele senza burro

    Torta di mele senza burro

    Non sempre è obbligatorio usare il burro nei dolci, anzi! Per questo motivo, oltre alla ricetta della torta di mele classica ho deciso di proporvi una seconda versione di torta di mele, altrettanto buona e morbida, grazie all’aggiunta dello yogurt greco! Read more

  • Cuoppo di verdure fritte ad aria

    Cuoppo di verdure fritte ad aria

    Immaginando un cuoppo viene spesso in mente il viaggio. Mangiare un cuoppo passeggiando per le vie di una città, gustando la cucina locale e ammirando le bellezze che ci circondano. Per chi segue uno stile di vita sano, il cuoppo di verdure fritte ad aria è un ottimo compromesso, perchè diventano croccanti ma senza l’unto Read more

  • Orecchiette al grano arso con cozze, rucola e pomodorini

    Orecchiette al grano arso con cozze, rucola e pomodorini

    Un primo piatto profumato, che accoglie dentro di sè un mix di sapori che porta la mente in Puglia, tra i bellissimi trulli di Alberobello. Le orecchiette vengono proprio da lì e devo dire che tra tutte le versioni di orecchiette comprate, queste al grano arso sono quelle più particolari. INGREDIENTI (per 2 persone): 200gr Read more

  • Muffin alle carote e cioccolato

    Muffin alle carote e cioccolato

    Semplicissimi da fare, i muffin alle carote e cioccolato sono dei dolcetti genuini, soffici e davvero gustosi, grazie anche al tocco di cioccolato fondente che rende il tutto ancora più buono. Ottimi sia a colazione che per merenda! INGREDIENTI (12 muffin alle carote) 100 gr di farina integrale 130 gr di farina 00 50 gr Read more